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食材の持ち味を活かしきり、
多彩な調理に対応する

冷凍粉砕調理器

食材の鮮度、風味、旨味を生かした
多彩な調理が可能。

冷凍したまま粉砕するから、食材のおいしさ、色、栄養価を逃すことなくなめらかで繊細なピューレやムース状に。 必要な分だけを調理でき、アレンジ自在。オリジナルの食感、魅力的な彩りのメニューを、使われる方の感性でさまざまに作り出すことができます。

【食器プロPlus】は株式会社エフ・エム・アイの正規代理店です。

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パコジェット4つの魅力
シンプルな3プロセス

【パコタイズ】とは

パコジェットを使って、専用容器で冷凍した食材を解凍せず、そのまま粉砕し、ピューレ状 、ムース状に仕上げること。特殊刃(ゴールドブレード)の回転によって食材は0.01mm以下に。3回うらごしたような、なめらかな食感を実現します。

【ポーション】とは

特殊刃(ゴールドブレード)が粉砕する(パコタイズする)量の単位 。1ポーション80ml。PJ-Jrが80ml単位(1ポーション)、PJ-2PLUSが8ml単(0.1ポーション)で設定可能。

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ソース

状況に応じて、粉砕する量を調節できます。冷凍することにより、劣化や酸化がしません。

スープ

裏ごしの作業が不要、かつなめらかな仕上がり。作業時間の短縮が可能です。

ムース

風味を逃さず、香り豊かで色鮮やかな仕上がりに。

デザート

冷凍保存し、オーダーに合わせてパコタイズすれば、必要な分だけをスピーディーに提供できます。とくにアイスクリーム、シャーベットに活躍。

だし

冷凍した食材をそのまま削ってだしに活用。

介護食・嚥下食

小骨や繊維も粉砕できるので、摂取しづらい食材も取り入れられます。

選べる3機種

PJ-2PLUS

PJ-2PLUS

1/100

※ 最大容量に対する最小粉砕量

最大容量1/100(=8ml)から粉砕可能。
操作性に磨きをかけた最新モデル。

リース料金

月額15,800円(税込)〜

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進化のポイント

  • 8mlの少量使用が可能に

    1回にパコタイズができる最小単位が80mlから8mlに。より細やかな対応が可能に。

  • 操作音が静かに

    最新のブラシレスモーター搭載により、操作音が飛躍的に改善。モーターの寿命もぐっと長く。

  • 操作がより簡単に

    液晶パネルに触れるだけですべての操作を行えます。

  • 空気圧の有無が選択可能に

    空気を抜かなければ、例えば、アイスクリームはふんわり空気を含んだ仕上がりに。空気を抜いて、濃密に仕上げることも。

  • カッターやミキサーとして使える
    クープセット(オプション)

    食材を専用のビーカーに入れ、アタッチメントを付ければ、お好みの状態に砕く、ミンチやピューレ状にする、ホイップや泡立て、攪拌も実行。肉や魚、野菜、フルーツ、卵白、クリームなど冷凍していないものも処理できます。

型式
PJ-2PLUS
電源
100V 50/60Hz
電流
8.8A
消費電力
870W
ポーション設定範囲
0.1〜10まで(0.1ポーション8ml)
容器容量
800ml
加工食品冷凍温度
-20℃〜-23℃
質量
16.6kg
外形寸法
幅182x奥行き360x高さ498mm
PJ-Jr

PJ-Jr

パコタイズ調理法を生み出した
ベーシックモデル

リース料金

月額10,000円(税込)〜

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型式
PJ-Jr
電源
100V 50/60Hz
電流
11A
消費電力
1kW(10分定格)
ポーション設定範囲
1〜10まで(1ポーション80ml)
容器容量
800ml
加工食品冷凍温度
-20℃〜-23℃
質量
13kg
外形寸法
幅182x奥行き360x高さ498mm
付属品

よくある質問

お客様からよくいただくご質問をまとめました。

  • 申込後、納期はどれくらいになりますか?

    審査状況にもよりますが、おおよそ3日~2週間になります。

  • ゴールドブレードなど、付属品の買い替えはできますか?

    はい。付属品の販売も行っておりますので別途ご相談ください。

  • パコジェット以外の厨房機器でもリースやレンタルは可能でしょうか?

    はい。FMI社はもちろん、厨房機器メーカーのほとんどの商品に対応が可能です。

  • レンタルの期間はどれくらいになりますか?

    レンタルの期間は2年からご指定いただけます。

  • 申し込むかどうか、見積書をみた後で判断したい・・・

    はい。お見積は無料ですので、お気軽にご依頼ください。

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